大家好，今天来为大家解答海带炖腊排骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括腊排骨炖什么好吃，冬瓜，萝卜还是海带也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腊猪蹄子和什么搭配最好
2. 腊排骨炖什么好吃，冬瓜，萝卜还是海带
3. 腊猪蹄炖海带的做法
4. 腊排骨炖菜属于哪个菜系

腊猪蹄子和什么搭配最好

用料:

腊猪蹄2只

（约1000g）

线椒2根

青蒜1根

小米辣5个

蒜瓣半头

（约20g）

卤料：

生姜1块

花椒10粒

香叶1片

桂皮1小块

冰糖7g

啤酒1罐

料酒20g

生抽15g

蚝油10g

老抽5g

白胡椒粉适量

大葱白1段

盐2g

超小厨猪脚最好吃的做法:

1.小米辣、线椒切厚圈，大蒜去皮切蒜末，姜切片，大葱白切段。

2.【猪蹄焯水】锅中加入冷水，放入洗净的猪蹄，放入姜片、花椒、料酒焯水并去掉浮沫。焯好捞出冲洗干净去除腥味，沥干待用。

3.锅中倒入食用油，放入姜片、大葱翻炒出香味。

4.加入沥干的猪蹄继续翻炒一会。

5.加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖、盐、桂皮、香叶，快速翻炒均匀。

6.加入啤酒和清水，大火烧开后转中小火，炖煮50分钟左右。炖煮好的猪蹄看着就已经非常诱人啦~

7.根据骨头的分布，将猪蹄掰成更小的块

（可用剪刀辅助），方便入味。

8.锅烧热倒入食用油，放入蒜末、小米椒炒出香味。

9.加入沥干的猪蹄、生抽、鸡精翻炒均匀，倒入约6勺卤汁继续翻炒入味。

10.再放入线椒圈和青蒜段翻炒均匀就ok啦

腊排骨炖什么好吃，冬瓜，萝卜还是海带

食材主料腊排骨冬瓜生姜适量八角适量花椒适量香叶1片盐适量辣椒步骤1.第一，将排骨洗净剁块，热水焯一下2.和生姜，八角，香叶，辣椒，花椒，一起放入电饭锅，焖煮一个小时3.在放入块状冬瓜，加适量盐，煮半小时。起锅即可食用4.4-可以做成火锅，下海带丝等

腊猪蹄炖海带的做法

腊猪蹄炖海带是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：

㈠腊猪蹄2只

⑵海带适量

③姜片适量

⑷料酒适量

⑤盐适量

⑹鸡精适量

⑦葱花适量步骤：

1.将腊猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.海带用清水洗净，切成小段备用。

3.热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊猪蹄煸炒至表面微黄。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入足够的清水，放入海带和适量的盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6.炖煮至腊猪蹄变得酥烂，海带也变得软烂，加入适量的鸡精调味。

7.最后撒上葱花即可。温馨提示：

8.煮海带时不要加太多水，以免煮出来的汤太稀。

9.炖煮的时间要足够长，这样才能让腊猪蹄和海带的味道充分融合。

10.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的鲍鱼、干贝等海鲜食材。

腊排骨炖菜属于哪个菜系

答：云贵川湘菜系。

云南地区喜欢用腊排骨炖各种蔬菜，或是炖煮南瓜。

贵州地区喜欢用腊排骨炖海带或是腊排骨炖酸菜土豆吃。

四川地区喜欢用腊排骨炖海带豆腐或是炖冬瓜吃。

湖南地区喜欢用腊排骨炖笋干，特别是湘西地区人们特别喜欢用腊排骨炖笋干吃，加入少许干辣椒一起炖煮。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 海带# 猪蹄# 排骨# 适量# 炖煮