各位老铁们好，相信很多人对面条里的酸菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面条里的酸菜怎么弄好吃以及酸菜挂面的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜面的做法
2. 王刚的酸菜面做法
3. 酸菜挂面的家常做法
4. 酸菜汤面怎么做好吃

酸菜面的做法

1、准备好适量的葱姜蒜，蒜切细一点，小米椒，酸菜切好。

2、先将葱姜蒜，小米辣下锅炒一下

3、再倒入酸菜炒炒炒，注意??不要太大哦

4、倒水，然后开大火煮沸，加入生抽，蚝油，鸡精，酸菜比较咸，我就没放盐了，可以自己尝下咸淡哦，根据需要加入调料。

5、加入面条煮，面条我用的挂面，新鲜面条也可，根据自己的需要来，喜欢吃什么放什么。

6、收工装碗，我额外煮了肥牛，荷包，几片买的卤牛肉，就可以开吃啦。

王刚的酸菜面做法

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

3、所有食材准备好，现在开始烹制。起锅烧热放少许油，放0.5克盐，放盐防止打入的鸡蛋粘锅底，打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以，火大鸡蛋就糊了，鸡蛋看定型了，翻一个面煎另一面，两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用，不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮，更省事。

4、锅里留油，如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色，放入葱、姜和蒜爆香，再放入酸菜翻炒均匀，也可以炖两分钟，把酸菜炖烂，再放入鸡精盛出备用。

5、锅中放水烧开下入面条，用筷子推动让面条松散，防止粘锅底。面条水开掸冷水，掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏，水开三次掸三次水，俗话说三开饺子两开面，就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快，煮熟的面条又光滑。

6、准备一个碗，把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里，放上炒好的酸菜，再放上煎好的荷包蛋，最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。

酸菜挂面的家常做法

1/6准备酸菜。

2/6准备挂面。

3/6酸菜用温水洗干净切丝，葱花备用。我不能吃辣的，能吃辣的切点小米泡椒放里更好吃。

4/6锅里加点油，油热了放入少许五香粉，葱花，把酸菜倒入锅中翻炒，加点酱油翻炒几下就可以加汤了，烧开。

5/6水开了开始煮面条。

6/6面条煮好了，淋点小磨香油在上面，快来吃吧

酸菜汤面怎么做好吃

将酸菜切丝洗净，冷水浸泡十分钟左右，将葱丝，姜丝，蒜沫备好待用。

五花肉切丝，锅中油烧至七成热时放入肉丝翻炒一分钟，加入酸菜大火翻炒断生，加入适量的清水烧开后，下入面条煮熟，加入味精即可出锅。

文章分享结束，面条里的酸菜怎么弄好吃和酸菜挂面的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

标签：# 酸菜# 面条# 挂面# 好吃# 切成