大家好，碎面条怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括碎面条怎么处理也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于碎面条怎么弄好吃和碎面条怎么处理的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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挂面切下来碎面怎么处理
挂面切下来的碎面，可以用来做面食的时候放在里面，比如做面条，做馒头，做饼都是可以的，但是要提前泡上一会，，这样就会化开，和白面混合在一起成为一个整体了，做出来的面食同样好吃。
碎面条怎么处理
早晨弄个西红柿芡锅，放入水，水开放进碎面条，好吃
碎鸡蛋面做法
用料
鸡蛋面、瘦肉碎拳头大小、香葱一片叶子、酱油三分之一瘦肉分量、老抽2勺、盐适量、五香粉可加可不加、生粉2勺、香菜加了更加好吃
步骤1
腌制瘦肉，将酱油老抽盐生粉五香粉瘦肉碎一起搅拌腌制。一般不需要提前很久，煮早餐的时候开始腌制就很容易入味因为是瘦肉碎。重要提示，这个时候要开始煮煮面的水，一般我都是在腌制之前煮可以节约时间。
步骤2
将香葱清洗干净，用纸巾擦干水分，直接下油剪好香葱进平底锅爆香。一般30秒够了。
步骤3
爆香好后改小火，一般这个时候水滚了，先倒出半碗水准备好，再将面放进去煮。然后把瘦肉碎加入平底锅去开始炒熟，改回正常火炒熟后加入刚才准备好的半碗水到平底锅跟瘦肉碎一起做成汁盖上盖子改小火煮一会就行了。这个炒瘦肉碎的过程中面那边也煮开了，这里有个步骤随意，就是面是否过水，我为了卫生都会过一次热水，再加入冷水重新煮，听说热煮后的面过冷水会滑，煮开后就可以将面夹出来放在碗里面。
步骤4
将瘦肉汁适量倒在面上，用长筷子
（我煮瘦肉都是用长筷子，这样道具只需要用一个洗也节约）搅拌均匀就可以了，想加入香菜的话，这时候洗干净用煮面剩余的热水过一下香菜夹出来放在面上即可。
挂面切碎做法
用料：
碎面若干克，老抽两勺，生抽一勺，蒜蓉一勺，老干妈半勺，牛肉酱一勺，高汤块四分一碗
做法步骤：
1、碎面开水下锅，煮到八分还没变软就捞起来，过冷水备用。不过冷水也行，我个人比较喜欢口感爽一点的。
2、切配料，想吃什么切什么，我切了些墨鱼饼，脆鱼丸，还有火腿，来点葱和蒜蓉
3、开火热锅炒配料，然后下老干妈和牛肉酱炒香，然后下面碎，炒的过程中加了点开水了的高汤块，就一点点，别放多了弄成汤面了，然后下老抽和生抽爆炒一顿，看着面碎都上色了就可以关火撒葱花了
文章分享结束，碎面条怎么弄好吃和碎面条怎么处理的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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