大家好，今天来为大家分享蒸煮肉怎么弄好吃又嫩窍门的一些知识点，和为什么肉蒸更有肉味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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煮熟的牛肉怎么蒸
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片
(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。
蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了
猪后上肉好还是前上肉好
猪后上肉好。因为猪的肉是由肌肉、脂肪和骨头三部分组成的，而猪后腿的肌肉含有相对较多的红肉，脂肪含量也较高，肌肉纤维粗而细长，口感嫩滑，适宜烤、煎、炸等烹饪方式，而猪前腿的肉含有相对较多的白肉，肉质较嫩，适宜煮、炖、蒸等慢炖方式。此外，猪后腿的肉也含有相对较多的营养成分，如维生素B1、B2、B6、铁、锌等，对人体健康有益。因此，可以得出结论，猪后上肉比前上肉更好，不仅口感更佳，营养价值也更高。
为什么肉蒸更有肉味
1.具有五香的特点，这个五香并不是指有五种香味，而是指制作出来的粉蒸肉味道清香悠长，嫩而不烂，吃完后让人流连忘返。
2.具有榨香的特点，这个榨香指的是加入了榨的辣椒，加上其他配料，闻起来酸香四处弥漫，吃完后整个人都有一种独特的香味。
3.具有独特的香菇的香味的特点，这个香菇并不是普通的香菇，是一种纯天然自带香气的，煮出来的香菇菇香非常浓郁，留香时间很长。
瘦肉饼怎样蒸得比较嫩
瘦肉饼怎样蒸的比较嫩呢，下面我来回答下，要想把瘦肉饼蒸的比较嫩，我们首先要把瘦肉里放鸡蛋搅拌，等肉把鸡蛋充分吸收了，再分三次慢慢往肉里打水，等肉吸饱了水再往里放调料，最后放明油锁住水份和香味，然后用锅把水做开再把瘦肉饼放到蒸屉上中火蒸熟，这样子蒸出来的瘦肉饼又嫩又好吃！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸煮肉怎么弄好吃又嫩窍门和为什么肉蒸更有肉味问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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