【川菜牛肉辣椒酱做法】
1. 准备材料:牛肉、辣椒酱、葱姜蒜、香菜、辣椒面、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋。
2. 牛肉洗净切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 葱姜蒜切末备用,辣椒面备用,香菜切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒酱、辣椒面、糖、盐、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
6. 加入适量的生抽、醋,继续焖煮5分钟,最后撒上香菜段即可。
川菜牛肉辣椒酱是一道非常经典的川菜,味道香辣鲜美,非常适合搭配米饭食用。在制作过程中,需要准备多种材料,烹饪时间也需要掌握好,才能让这道菜的味道更加鲜美。
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