1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
3. 加入焯好水的猪肉块,煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准; 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠,肉块变得酥软入味; 7. 最后再大火烧开,转小火煮5分钟,让肉块更加入味。 【3】适合人群 这道菜品适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。红烧肉的味道浓郁,口感鲜美,不仅美味可口,而且营养丰富,可以为人体提供多种所需的蛋白质和微量元素。 【4】禁忌 虽然这道菜品适合所有人食用,但是一些特殊的人群需要注意食用禁忌: - 肝病患者和胆囊疾病患者应慎重食用; - 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人应暂停食用; - 孕妇和小孩应避免食用过多。 总的来说,郴州美食城是一个让人流连忘返的地方,这里的美食种类繁多,口感鲜美,适合所有人食用。但是,对于一些特殊的人群,如肝病患者、胆囊疾病患者、孕妇和小孩等,需要注意食用禁忌。