1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软糯； 7. 收汁完成后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质和多种维生素，能够增强身体的免疫力，促进骨骼的生长和发育。 【禁忌】 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人来说，红烧肉可能会加重病症，应该避免食用。此外，孕妇、哺乳期妇女和未成年人也应该谨慎食用。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的菜肴，它的做法历史悠久，口感鲜美，深受人们的喜爱。无论是成年人还是孩子，都可以享用这道美食。但是，需要注意的是，红烧肉虽然美味，但并不是所有人都适合食用，孕妇、哺乳期妇女和未成年人也应该谨慎食用。如果您有任何疑虑，请在食用前咨询医生或营养师。
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