秋葵的凉拌菜配方
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,被誉为“生命之花”。它含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质,对身体有益。今天,我们将介绍一种秋葵的凉拌菜配方,让你在享受美食的同时,也能享受到秋葵的营养价值。
制作流程:
所需材料:
- 秋葵 500 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 酱油 2 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
制作步骤:
1. 秋葵去蒂切段,放入开水中焯水,煮约 3 分钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、糖、辣椒油和香油,翻炒均匀。
4. 加入秋葵,翻炒至变色,加入适量盐,翻炒均匀即可。
适合人群:
秋葵富含多种营养素,适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童和孕妇,更应该多吃秋葵。
禁忌:
秋葵属于热性食物,易上火。因此,如果出现胃热、口干舌燥、大便干燥等症状,应避免食用过多。同时,秋葵也不适合糖尿病患者。
注意事项:
1. 秋葵焯水时,可以先放入盐水中浸泡 10 分钟,去除苦涩味道。
2. 炒秋葵时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 食用秋葵时,应避免过量食用,以免引起消化不良。
秋葵的凉拌菜是一道美味又营养的菜肴,你可以根据自己的口味和喜好,尝试制作出属于自己的凉拌秋葵。
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