粤菜凉拌金针菇的做法大全
金针菇是一种常见的菌类食材，其脆爽的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。在粤菜中，金针菇也可以被用作配料，制作成各种美味的凉拌菜肴。下面是一份粤菜凉拌金针菇的做法大全。
1. 准备食材：金针菇 100 克，青红椒各半个，葱姜蒜适量，酱油 2 汤匙，醋 1 汤匙，糖 1/2 汤匙，盐适量，辣椒油适量，香油适量。
2. 金针菇去头去尾，洗净备用。青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀成调味汁。
4. 将金针菇和青红椒丝放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
5. 将焯好的金针菇和青红椒丝放入碗中，加入调好的调味汁，搅拌均匀即可食用。
以上是粤菜凉拌金针菇的做法大全，你可以根据自己的口味进行调整。不仅美味可口，还营养丰富，是一道不错的家常菜品。
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