1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉的肉质软烂，味道鲜美，营养丰富，能够提高身体的免疫力，有助于消化。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期的妇女应避免食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的正常发育和乳汁的分泌；
2. 患有高血压、糖尿病、肥胖症等疾病的人群应避免食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，过多的摄入会增加身体的负担；
3. 胃肠道功能不佳的人群应避免食用红烧肉，因为红烧肉较难消化，可能会加重胃肠道的负担。 映恒美食店的红烧肉是一道美味可口的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女、高血压、糖尿病、肥胖症、胃肠道功能不佳等人群应避免食用。如果您想尝试这道菜，建议先咨询医生的意见。
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