粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。粤菜的做法大全简单易学，下面我们将为您介绍一些常见的粤菜做法。

1. 港式烧味
烧味是广东菜中的代表菜品，以酱油、糖、鸡粉等为主要调料，烤制后口感鲜美。以下是一份港式烧味的做法：
材料：
- 鸡一只
- 虾500克
- 鲍鱼两只
- 干葱头一个
- 蒜头三瓣
- 红椒一个
- 青椒一个
- 盐、糖、鸡粉、生抽、料酒适量
- 油适量
做法：

1. 鸡翅膀用盐、鸡粉腌制15分钟，虾去壳去头，鲍鱼刷洗干净备用。
2. 干葱头、蒜头、红椒、青椒切成末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末、干葱头末煸炒出香味，加入鸡翅膀翻炒至变色，再加入虾、鲍鱼继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡粉、生抽、料酒调味，继续翻炒几分钟。
5. 加入青红椒末翻炒均匀，最后加入适量的水，焖煮10分钟左右。
2. 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅是广东地区非常受欢迎的火锅菜品，以牛肉片为主要食材，配以各种蔬菜和海鲜，口感鲜美。以下是一份潮汕牛肉火锅的做法：
材料：
- 牛肉片500克
- 生菜适量
- 芹菜适量
- 豆皮适量
- 粉丝适量
- 海鲜菇适量
- 金针菇适量
- 腐竹适量
- 洋葱适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、鸡精和酱油腌制10分钟。
2. 生菜、芹菜、豆皮、粉丝、腐竹等蔬菜洗净备用。
3. 将洋葱、姜片、蒜瓣切成末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜片、洋葱末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精和酱油调味，加入粉丝、腐竹等食材继续翻炒。
6. 最后加入适量的香油、辣椒油调味，翻炒均匀即可。
3. 潮汕牛肉粥
潮汕牛肉粥是广东地区的传统美食，以牛肉片、虾仁、瘦肉丝等为主要食材，配以粥和小菜，口感鲜美。以下是一份潮汕牛肉粥的做法：
材料：
- 牛肉片200克
- 虾仁100克
- 瘦肉丝100克
- 生菜适量
- 芹菜适量
- 粥底250毫升
- 白饭适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 盐、鸡精适量
做法：

1. 将牛肉片、虾仁、瘦肉丝加入盐、鸡精腌制10分钟。
2. 生菜、芹菜洗净备用。
3. 粥底放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入腌制好的牛肉片、虾仁、瘦肉丝和姜片、蒜瓣，煮5分钟左右。
4. 加入生菜、芹菜翻炒几分钟，加入适量的盐、鸡精调味。
5. 将白饭放入锅中，加入适量的粥底，煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的香油、辣椒油调味，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜做法大全简单易学的全部内容，希望对您有所帮助。

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