川菜酱丝牛肉的做法

星座解析 2023-07-04 13:40:12 -

川菜酱丝牛肉的做法详细介绍
川菜酱丝牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是酱丝牛肉的详细制作方法,以及适合人群和禁忌等信息。
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括牛肉、辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 把腌制好的牛肉放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入辣椒酱、豆瓣酱煸炒。
5. 将炒好的辣椒酱和豆瓣酱倒入牛肉中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入盐、糖,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
7. 待牛肉煮软后,加入适量的生抽和老抽,继续炖煮10分钟。
8. 最后关火,将酱丝牛肉盛出,撒上葱花即可。
适合人群:

1. 适宜牛肉过敏的人群。
2. 适宜消化系统不好的人群。
3. 适宜工作压力大、疲劳过度的人群。
禁忌:

1. 牛肉不宜与鱼肉、芋头、李子、茶叶一起食用。
2. 牛肉不宜与南瓜、苦瓜、冬瓜等蔬菜一起食用。
3. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
川菜酱丝牛肉是一道美味可口的中式菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过以上的详细制作流程,我们可以制作出一道美味的酱丝牛肉。

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