红糖糍粑川菜做法
(1)准备食材
- 糍粑:200克
- 红糖:适量
- 花生碎:适量
- 芝麻:适量
- 青葱:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 姜蒜:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
(2)制作糍粑
将糍粑切成小块,放入碗中,加入适量的食用油、酱油、醋、料酒和姜蒜,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
在碗中加入适量的面粉和水,搅拌均匀,将腌制好的糍粑块放入碗中,揉成面团。
将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片,撒上花生碎和芝麻,用锅铲将其压扁成圆形。
(3)制作红糖糍粑
将红糖加入适量的水中,加热至糖溶解,熬制至浓稠的状态。
将做好的糍粑块放入糖浆中,翻炒均匀,使糖浆均匀地覆盖在糍粑表面。
等待糖浆凝固,糍粑表面变成金黄色,即可捞出沥干糖浆,装盘享用。
(4)适合人群
红糖糍粑是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。以下人群适合食用:
1. 孕妇:红糖具有活血化瘀的功效,可以帮助消化和促进子宫收缩,因此孕妇可以适量食用红糖糍粑。
2. 老年人:红糖富含能量,可以增强身体免疫力,促进新陈代谢,因此老年人适量食用红糖糍粑有利于身体健康。
3. 小孩:红糖糍粑口感香甜,可以刺激食欲,提高小孩的身体素质,增强抵抗力。
4. 女性:红糖糍粑有活血化瘀的功效,可以促进子宫收缩,缓解痛经,因此女性可以适量食用。
禁忌:
1. 糖尿病人群:由于红糖含有糖分较高,因此糖尿病人群应该控制食用量。
2. 心脏病人群:红糖中含有咖啡因,过量食用会对心脏产生不良影响。
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