大家好，如果您还对茄子多了怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子多了怎么弄好吃又简单的知识，包括茄子最好吃的做法简单又快的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 大的圆茄子怎么做好吃
2. 长茄子怎么做好吃简单
3. 茄子最好吃的做法简单又快
4. 茄子最好吃的做法

大的圆茄子怎么做好吃

首先把圆茄子切成麻将大小的块，放点盐腌制一下，腌出水份撒少许面粉使每块茄子都均匀的沾上面粉。

第二步准备一个小碗调配红烧汁，家里喝汤用的小勺，料酒3勺.生抽3勺.陈醋2勺.白糖2勺老抽1勺.水4勺，葱姜适量，大蒜拍碎多放一些，再准备2个青椒切成块备用。

第三步起锅烧油炸茄子，油要宽一些油温5成热下入茄子，炸至表皮微黄先捞起，待油温升高时再复炸一遍使茄子表皮酥脆。

第四步锅内留少许底油，倒入红烧汁炒到汤汁浓稠下入炸好的茄子.青椒块。大火快速翻炒至汤汁完全包裹住茄子，倒入少许香油即可出锅装盘。

长茄子怎么做好吃简单

一个悠长的假期宅在家里，终于停下来忙忙碌碌的脚步，可以安心的陪伴家人，有了更多的交流交谈的机会，不仅让关系更融洽也享受了一段温馨的家庭时光。曾经忙到很少能聚在一起吃顿饭，现在每天都是家人齐聚在餐桌边，也终于能有时间为家人耐心做点饭菜，边聊天边看着家人慢慢吃完也是让人内心温暖的事情。

说到厨艺真的和饭店大厨相差甚远，不过就是仗着家人喜欢就能在厨房忙活半天。最近出了买菜几乎不出门，太多的肉类真得吃不进去太多，那就多吃点素菜吧。白菜和绿叶菜要省着点吃，茄子倒是没问题的。作为一直很受欢迎的蔬菜之一，茄子做法多样，不管是鱼香茄子还是酱爆茄子都是想起来就馋呢。

别看茄子很普通，营养价值可是很高的呢，很有丰富的蛋白质，维生素和人体必须的多种矿物质，绝对算物美价廉的蔬菜之一了，而且作为为数不多的紫皮蔬菜，表皮的花青素更是爱美人士最应该补充的。今天选的是长茄子，比较适合做烧切条之类的菜，下面就说说我家的做法吧。

【炒茄条】

食材：长茄子，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，糖，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，白酒

做法：

1、长茄子洗净切成条儿，放入适量盐腌渍5分钟左右杀出水分后攥干，胡萝卜洗净去皮切条儿，青椒洗净切条儿，葱姜切丝，蒜切片；锅中放适量油，油热放入切好的胡萝卜条煸炒到变色；

2、放入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油点一点白酒，放入攥干水分的茄子条儿煸炒半分钟左右，放入葱姜丝和蒜片，炒至茄子8成熟的时候，放入半汤匙老抽，1汤匙生抽，5克糖，煸炒均匀后加少量水，焖2，3分钟；

3、放入切好的青椒条，继续煸炒2分钟左右，就可以出锅了。

这样一盘好吃又有滋味的炒茄条就做好啦，不仅做法简单，10几分钟就能搞定，而且味道也相当不错，绝对是一道合格的下饭菜，茄子软烂入味，胡萝卜经过煸炒已经没有任何让人不喜欢的生生的味道，带着红烧的口感，带着微微的辣很开胃，不管是搭配馒头还是米饭都是棒棒哒。

小贴士：

1、切好的茄子撒一些盐，通过盐的渗透力可以杀出茄子里的水分，然后再挤干多余水分，在去除茄子涩味的同时让茄子少吸油，而且还能让茄子口感脆韧，很好的入味；

2、茄子一定要炒透，如果里面有硬芯的话口感就不好了；

3、放入青椒是为了调色，如果不喜欢的话也可以不放。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

茄子最好吃的做法简单又快

材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油

(15汤匙)、盐

(1/3汤匙)、鸡粉

(1汤匙)、生粉

(1汤匙)、八角

（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

制作步骤

步骤1

将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

步骤2

将辣椒切片、蒜拍碎。

步骤3

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

步骤4

锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

茄子最好吃的做法

，红烧茄子，把茄子洗干净，去掉外皮，切成大小相同的菱形块，放上淀粉搅拌均匀，使每块茄子都沾上淀粉，油烧热后放入茄子炸至金黄捞出，青红辣椒切块，洋葱切块，西红柿切块备用锅里放少许油，把上边的配料放锅里炒至断生炸好的茄子放里边翻炒二分钟即可出锅，

文章到此结束，如果本次分享的茄子多了怎么弄好吃又简单和茄子最好吃的做法简单又快的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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