大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖汤的排骨怎么弄好吃又嫩，排骨怎么炖清炖排骨又烂又嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清炖排骨怎么成乳白色
以下是几种方法可以炖出白色汤的排骨：
1.先用开水将排骨焯水一遍，把油污浮出来；然后加入清水和调料，慢火炖煮数小时，直至排骨入口酥软，汤白如奶。
2.在炖排骨的时候，可以加入一些白果、银耳、莲子等白色食材，这样炖出来的汤会更加清澈白色。
3.在炖排骨的过程中，不要煮开水，保持温度在85℃左右，这样可以让排骨慢慢煮熟，汤色也会更加清澈。
4.如果使用电饭煲来炖排骨，可以使用“煮汤”功能，加入清水和调味料后，选择煮汤功能，慢慢炖煮，可以炖出白色汤。
排骨怎么焯水好吃又嫩
排骨这里卖抽水又好吃又嫩？
排骨洗干净，要放在冷水锅里撮水，慢慢的烧一会儿，把里面的血水都烧出来，然后再用清水把上面的默默和血水都洗掉，再放进锅里用油炒一下，可以煲汤喝，也可以红烧汁煲汤吃比较好，冬天喝排骨汤比较有营养的，排骨的肉也是很嫩的
排骨怎么炖清炖排骨又烂又嫩
首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。
然后将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。
煮排骨怎么煮又嫩又香才好吃
1.
首先准备好排骨500克，如下图所示。
2.
接着再把排骨切成块，如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水，再放入排骨500克，用小火焯水。
4.
水开以后再焯水五分钟即可捞出。如下图所示。
5.
接着把排骨放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的排骨，再放入15克的葱，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升。
6.
把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。
7.
如下图所示，排骨已经出锅了，这样煮出来的排骨又嫩又香。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炖汤的排骨怎么弄好吃又嫩和排骨怎么炖清炖排骨又烂又嫩问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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