粤菜雀巢海参做法大全
【
1. 食材准备】
海参 1 只(约 500 克)
雀巢奶油 200 毫升
鸡蛋 3 个
洋葱 1 个(约 100 克)
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
【2. 制作过程】
1. 将海参放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 洋葱切丝备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 将雀巢奶油加入锅中，加热至融化。
5. 加入洋葱丝，煸炒至洋葱变软。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入焯过水的海参，翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
9. 将炒好的海参装盘，撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。海参富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
【4. 禁忌】
1. 海参属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 海参中含有盐分，高血压、糖尿病患者应该控制食用量。
3. 感冒、发热、腹泻等症状的人应停止食用。
【5. 注意事项】
1. 海参需要焯水，去除表面的污垢和细菌。
2. 炒海参时不宜加入太多油，以免影响海参的口感。
3. 海参的食用方式多样，可以煮、蒸、炸等，但要避免直接在阳光下暴晒。
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