酒店粤菜雀巢花篮做法
1. 材料准备：花篮、鸡蛋、瘦肉、虾仁、干贝、鲍鱼、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、清水。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。瘦肉、虾仁、干贝和鲍鱼洗净，切成小块，加入葱姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉，腌制20分钟。
3. 锅中加水，放入腌制好的瘦肉、虾仁、干贝和鲍鱼，加入葱姜，大火煮开后转小火煮30分钟，让肉、虾、贝类煮烂入味。
4. 锅中烧开水，放入打散的鸡蛋液，煮至凝固，捞出放入冷水中，等鸡蛋凉透后切成小块。
5. 将煮好的花篮放入盆中，倒入鸡蛋块，再用绳子或篮子等物品将花篮绑好。
6. 锅中烧开水，放入花篮，加入鸡精和胡椒粉，煮至花篮入味，即可装盘食用。
雀巢花篮是粤菜中的一种传统菜肴，以鸡蛋为主要食材，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要准备多种食材，将不同的食材搭配在一起，煮制30分钟左右，让肉、虾、贝类煮烂入味，最后用鸡蛋块装饰，口感和外观都非常出色。
在酒店中，雀巢花篮是一道受欢迎的菜肴，也是一道下酒的好菜。如果想在家里也尝试制作这道菜肴，可以按照上述步骤，准备好所需的食材，尝试自己动手制作一份美味的雀巢花篮。
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