子姜焖鸭粤菜正宗做法
子姜焖鸭是一道传统的粤菜，以鸭肉鲜美、子姜香味浓郁著称。下面是子姜焖鸭的正宗做法。
材料：
- 鸭肉 500 克
- 子姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法：
1. 鸭肉洗净，切成块状。子姜去皮，切成姜片和蒜末。大葱切段。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入鸭肉煸炒，煸炒至鸭肉变色。
3. 加入子姜、蒜末和葱段继续煸炒，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖 40 分钟至鸭肉烂烂的。
5. 加入鸡精，再翻炒几下即可。
子姜焖鸭的做法虽然简单，但是口感却是一流的。鸭肉入口即化，子姜和葱的香味浓郁，让人回味无穷。如果想尝试这道正宗的粤菜，不妨自己动手做一做。
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