咸的年糕怎么弄好吃又简单，广式咸年糕怎么做

星座屋 2023-07-13 10:15:09 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咸的年糕怎么弄好吃又简单的问题，以及和广式咸年糕怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1、食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量。

2、准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要。

3、接下来，把年糕拆开，撕成3片一组。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。

4、然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用。

5、锅里倒入油，油不需要太多，能满过年糕即可，小火烧热。

6、把年糕放入鸡蛋糊里，两面沾上鸡蛋。

7、炸，第一波因为油热，所以炸的要快一点，炸年糕很容易熟，看到年糕鼓起来翻一下即可

咸蛋黄炒年糕的做法咸蛋黄微波一分钟，捣碎备用。火腿肠切滚刀块备用。

冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用。

年糕入开水焯，水开即可捞出，过凉水。

锅入少许油，倒入玉米豌豆，炒至断生，盛出。

锅内加适量油，倒入洋葱，炒香。

倒入蛋黄、年糕、玉米豌豆、火腿肠翻炒，年糕裹上蛋黄后加适量盐和生抽，最后加适量鸡精，出锅开吃~~

粘、糯米粉混合兑成粉浆，配料中有腊肉，腊肠，炒香的炒花生，盐，糖，花生油，五香粉，葱等倒入粉浆里面，用蒸笼隔水蒸约20至30分钟就可以

这张是我家自己的年糕摊位，做年糕已经8年左右，脆皮年糕首先要讲究油温的火候，油温六成热下入年糕慢慢炸至金黄捞出，油温九十度复炸10秒钟捞出，口感，品相完美。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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