【红尖椒炒肉】的做法
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。红尖椒炒肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面我来介绍一下它的制作方法。
所需材料:
- 猪里脊肉 250克
- 红尖椒 200克
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 红尖椒和青椒洗净去籽,切成小块。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和大红椒块翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和糖,继续翻炒。
7. 加入青椒块,继续翻炒均匀。
8. 适量清水煮开,转小火煮10分钟,让猪肉更加入味。
9. 起锅前加入适量的盐和淀粉调味,翻炒均匀即可。
红尖椒炒肉的做法非常简单,只需要几步就可以制作出一道美味的湘菜菜肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道红尖椒炒肉,相信你一定会喜欢它的味道。
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