配方及做法流程
紫苏凉拌黄瓜是一道湘菜,采用传统的制作方法,口感清爽,营养丰富。下面是具体的配方及做法流程:
## 配方
- 黄瓜 2根
- 紫苏 适量
- 青红椒各半个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
## 做法流程
1. 黄瓜去皮、切成长条状,青红椒去籽切成小块备用。
2. 在碗中加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成调味汁。
3. 将黄瓜条和青红椒块放入大碗中,倒入调味汁,拌匀腌制10分钟。
4. 取出腌制好的黄瓜和青红椒,加入紫苏,再次拌匀。
5. 最后,将紫苏凉拌黄瓜装盘即可。
## 适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、糖尿病患者和儿童食用。
## 注意事项
1. 黄瓜要腌制10分钟,使其更加入味。
2. 青红椒要去除籽和内部的纤维,以免影响口感。
3. 调味汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
4. 食用时要避免过量,以免引起不良反应。
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