紫姜炒鸭湘菜的做法

星座解析 2023-07-03 20:31:53 -

配方及做法流程

配方:
- 紫姜 100 克
- 鸭肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸭肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 紫姜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入蒜末煸炒出香味,再加入紫姜和青红椒翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
7. 加入盐、糖和鸡精调味,继续焖煮 10 分钟。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 鸭肉需要腌制 20 分钟,口感更好。
2. 紫姜炒鸭需要焖煮 5 分钟,让姜的味道更加浓郁。
3. 炒青红椒时,要确保青红椒的颜色鲜艳,口感清脆。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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标签：# 湘菜# 做法# 紫姜炒鸭