(约500克) - 鸡蛋
(2个) - 面粉
(适量) - 盐
(适量) - 白胡椒粉
(适量) - 食用油
(适量) 制作步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋面粉中，拌匀，使每块鸡肉上都裹上鸡蛋面粉。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热。
5. 将裹好鸡蛋面粉的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。 7. 将锅中的热油重新加热，放入炸好的鸡肉块，炸至另一面金黄色。 8. 炸好的鸡肉块装盘，撒上葱花即可。 注意事项：
1.炸鸡时要用中小火，避免过高的温度导致鸡肉过度烤熟或煮死。
2. 炸鸡块要炸至金黄色，口感更好。
3. 炸鸡块时要掌握好火候，炸的时间不要太长，以免鸡肉变硬。
4. 食用时要小心，避免被烫伤。 适合人群： 炸鸡块适合所有人食用，尤其适合儿童和老年人。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用炸鸡块。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应慎重食用。
3. 食用炸鸡块时要避免过量，以免引起消化不良。 美国华美食品学会推出的香酥炸鸡块是一道美味又健康的菜肴，适合所有人食用。
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