水饺的面粉怎么弄好吃做饺子用什么面粉最好

星座解析 2023-07-11 09:59:02 -

很多朋友对于水饺的面粉怎么弄好吃和做饺子用什么面粉最好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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包饺子用中筋粉最好，温水和面，面软硬适中，饺子皮非常容易擀匀，也好包，饺子口感非常好。

高筋粉做面包比较好，有嚼劲，但做饺子面饺子皮不宜擀匀，也不好包，口感比较硬。

低筋粉做蛋糕可以，做饺子不易成型，口感也差。但如果家中没有中筋粉，可以用高筋粉和低筋粉混合，也可以用来包饺子。

1、所属类别不同。水饺粉也被称为饺子粉，是面粉的一种。面粉按照蛋白质含量的多少，分为高筋面粉，中筋面粉，和低筋面粉三种，而饺子粉属于三者之中的高筋面粉。

2、主要原料不同。面粉的主要原料有大麦和小麦两种，但是饺子粉是以小麦为原料制作的饺子专用粉。所以面粉的原料比饺子粉要多。

3、使用用途不同。饺子粉主要用于包饺子的用途，而面粉的用途就非常广，适合包子，馒头，油条，面包等多种用途,当然面粉中的一种也可用来包饺子。

4、需求量不同。饺子粉用途单一，而面粉用途广泛，又因为只有少数人会购买专用的饺子粉来包饺子，所以面粉的需求量要远远高于饺子粉。超市里面粉的销量也要远远高于饺子粉。

包饺子可以直接买饺子粉包。

没有饺子粉可以选择用高筋面粉包。

这样包的饺子有嚼劲好吃，煮的时候还不容易煮破皮。家里没有高筋面粉，可以在普通面粉里加点盐增加面的筋性。

水饺面可以买水饺专用面粉来和面，也可以用普通面粉，用普通面粉和面的时候，我一般会在面粉里掺入5克左右的食盐来增加棉服的筋性，再用温开水和软一点的面团，想让饺子皮柔软好吃，醒面是很关键的步骤，我一般会醒半小时左右，这样和的面口感会好，煮饺子的时候也不容易破皮。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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