1.将面粉和适量的水揉成面团，醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。
3. 在薄片上写上“回馍”字样。
4. 用锅烙至两面金黄，取出备用。
5. 将猪肉切成小块，用盐、酱油、糖、姜、蒜、辣椒腌制。 6. 将腌制好的猪肉放入烤箱烤至表面焦黄。 7. 将烤好的猪肉和大葱、姜、蒜、辣椒一起放入锅里煸炒。 8. 加入酱油、醋、糖、盐、水，煮至汤汁浓稠。 9. 将做好的回馍放入锅里，翻炒均匀。 10. 取出放入碗中，倒入汤汁，即可食用。 【注意事项】
1.制作回馍时应注意火候和时间，以免过于干燥或过于油腻。
2. 回民饮食禁忌较多，应适量食用，避免过量。
3. 食用回馍时应注意口感，不要做得过于软糯。 以上就是陕西西安美食回民的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。
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