潮菜是广东菜系中的一种独特口味,以新鲜、鲜美、口味浓郁、营养丰富而闻名。下面是潮菜做法配方大全,让你在家中也能享受到美味的潮菜。
1. 清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、生姜、葱花、料酒、盐、清蒸鱼调料
做法:将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,放入盆中,加入生姜片和葱花,加入适量的料酒和盐,拌匀,放入蒸锅中,蒸15分钟,取出,撒上葱花,淋上适量的清蒸鱼调料即可。
2. 红烧鸡翅
材料:鸡翅中、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖
做法:将鸡翅中洗净,放入盆中,加入适量的生姜片和葱,加入适量的料酒和盐,拌匀,腌制30分钟,将腌制好的鸡翅放入锅中,加入适量的生抽、老抽和冰糖,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡翅熟透即可。
3. 香煎牛排
材料:牛排、生姜、葱、盐、黑胡椒、橄榄油
做法:将牛排洗净,放入盆中,加入适量的生姜片和葱,加入适量的盐、黑胡椒,拌匀,加入适量的橄榄油,煎熟即可。
4. 潮汕牛肉火锅
材料:牛肉、生姜、葱、蒜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻酱、辣椒油、酱油、醋
做法:将牛肉切成薄片,腌制20分钟,将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的生姜、葱、蒜、洋葱和辣椒,加入适量的芝麻酱、辣椒油、酱油、醋,煮熟即可。
以上就是潮菜做法配方大全的相关内容,希望对你有所帮助。
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