大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于萝卜鱼松怎么弄好吃,顺德萝卜焖鱼松的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
顺德萝卜焖鱼松的做法
用料
萝卜一条
鮻鱼200克
葱粒1茶匙
蒜茸1茶匙
上汤1碗
生抽1茶匙
胡椒粉适量
粟粉2茶匙
做法
1/7鲮鱼起骨,肉剁碎加入调味料及葱粒拌匀。
2/鲮鱼肉用手打十多次,先放入雪柜冷藏半小时。
3/7萝卜去皮切粗条。
4/7起镬下油,放入全部鮻鱼肉,按平煎香至金黄色。
5/7取出切条。
6/7起镬下蒜茸爆香,下萝卜条,加入鮻鱼肉及上汤兜匀。
7/7盖上盖煮至萝卜熟透即成。
鱼松的家常做法
原料:骨少肉多的鱼一条,2斤左右,最好采用本地巴呐鱼;花生油1两;酱油、精盐、白糖和料酒备足。
制作方法:备好原料后,将鱼去鳞、去内脏、洗净,放在锅内蒸熟,去骨刺、去皮待用。
将锅放在小火上,加入花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,放入精盐、白糖,至鱼肉香酥时,放入酱油、料酒,再翻炒,等到味道咸甜、松香,入口即化时,即成鱼松。
炒鱼松时千万要注意火不要太旺,要勤折腾,边烘边炒,自然可以成功。
广东萝卜炒鱼松的做法
1/4萝卜洗干净,去皮,切丝!锅里放水,倒入萝卜,大火煮开,直到萝卜丝有点透明就可以了!沥干水,放一边备用!
2/4鱼泥放入锅中火煎,一边煎一边用铲把它压扁,成饼状,慢慢煎至两边金黄,鱼松体积变大就代表熟了!
3/4煎好的鱼泥就是鱼松了!稍放凉一点,然后切成条状!
4/4锅放油,放入萝卜丝翻炒一会,再加入切好的鱼松!加入盐,酱油,糖,继续翻遍!玉米淀粉用冷水化开,倒入萝卜里翻炒!待酱汁变得有点稠就可以关火了!
怎么做萝卜煮鱼松
主料:胖头鱼一条萝卜一根
方法/步骤:
将锅烧热后,倒入精炼油,油热得差不多再加盐。
油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。
煎的有点嫩黄,再把鱼块翻个边继续煎。
煎的有点嫩黄,再均匀洒上白醋,然后加水,大火烧开。
水烧开后,将萝卜切成块,生姜和小红椒切碎,依次加入锅内。
也可以适量加点白糖调味,根据个人口味了。
多煮会,让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来,等到汤汁变得浓稠、亮白,就说明差不多了,加入一勺猪油以及少许香葱段提味,稍等片刻就可以出锅了。
怎么样很容易吧,晶莹剔透的萝卜、鲜嫩多汁的鱼肉、色彩亮白的汤汁,赶紧试试美味营养的鱼煮萝卜汤吧。
关于萝卜鱼松怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。