很多朋友对于白切鸡怎么弄好吃图片视频和王刚美食视频白切鸡不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 广西水煮鸡
   
   （不是广东白切鸡），第二餐鸡胸肉又硬又柴，怎么吃
2. 王刚美食视频白切鸡
3. 北方的朋友为什么多数人看不惯南方的白切鸡
4. 湛江走地鸡，用什么烹饪方法，烹饪是最好吃的

广西水煮鸡

（不是广东白切鸡），第二餐鸡胸肉又硬又柴，怎么吃

啧啧，我晕！我先向你讲句对不起，原谅我重言！？？？广西水煮鸡，又不是广东白切鸡，看起来你好像懂，呵呵！其实在蒙，还过年吃，拜过神，又入冰箱，还有第二天吃，又发柴，口感差，归根决底它就是清水煮的鸡吗？还什广东广西.你完全让人讲的不知究竟是什么东西，所以你先把语文复习好，也求你不要代表广西来丟人现眼了？煮鸡是有窍门的，三起三落吊水，低温小火浸熟透过冰又要三起三落，并且要带有适口四十五度余温崭件上棹吃用，那是最嫩滑口感最好，味道最鲜鸡，你拜神后吃用味道已大打折扣了，可以看出你本身对鸡要求不高口感要求也不够刁钻，仍然认为可以接受，问题是你放入冰箱的半边鸡或鸡胸肉发柴口感差鸡鲜味冇，我猜这才是你问题的关健，我在头条写过白切鸡回答，而且是热门回答《那里白切鸡最正宗》一文不防去看看啦？对你是有帮助的。

我广东客家人对两广人亲如一家恨铁不成钢，也撑头条，连蒙带猜都必须要回答你这个问题，鸡一放入冰箱低温会形成冰晶体，由外向内，这种细小的冰晶体会剌穿，鸡肉中的肉纤维使安基酸流失水分流失，从而使口感发柴，再者冰晶体在结晶过程中，会剌穿蛋白质细胞臂，同样使水份与鲜味物质谷氨酸流失，简单讲蛋白质变性鲜味损失严重，这就是原因，你要采用对策不能急冻，只能存放在保鲜窒，而且还要用保鲜膜封，确定水份不会流失，又或者用冰过的开水浸于盘中存放，吃用时连盘帶水加热后崭件，不放冰箱用几片青菜叶包裹也行，用铝泊纸包用油按擦起劲也行，记住只要里边出不来，外边进不去那对策，总之方法多种多样的，不要死板，要一理通百理明，

王刚美食视频白切鸡

清水煮沸，放入三黄鸡，大火煮5分钟

2、捞出过凉水，再焖煮10分钟

3、过凉水后，放入香油，刷在鸡肉表皮

4、放蒜末、姜末、葱末、白砂糖、盐、生抽

5、搅拌均匀

北方的朋友为什么多数人看不惯南方的白切鸡

提主的问题没有广泛的代表性。

我原籍是黑龙江人，现在是辽宁人，我对广西南宁的白切鸡情有独钟，我感觉用鸡块沾蘸料吃在嘴里，实在是美妙无穷！

湛江走地鸡，用什么烹饪方法，烹饪是最好吃的

湛江人大多数都会选择白切鸡简单用好吃。

1.洗干净鸡后，就煮一煲开水，等到开水开的时候，放入几块姜片和几颗葱去腥，用手捏住鸡头，将鸡身放入开水中浸汤，每隔几秒钟将鸡提出，这个过程做3次左右就可以，还有个要注意的，鸡内里要淋点开水哦，可以让鸡表面定型也可以保持鸡肉鲜嫩。做完这些后，关小火煮放整个鸡去煮15分钟左右，要盖上盖子哦！

2.这个时候就可以装备配料了，喜欢沙姜的朋友可以做沙姜味道，如果有人不知道沙姜味道，可以考虑做姜葱味道，适量姜拍破或切片，小葱切碎，然后加点酱油一起搅拌，加一点食用盐，花生油。

3.第一步和第二步这些都准备好了，就拿一盘冰水，放鸡放下去解冻，这样鸡皮会更加嫩滑，冰水可以提前一天准备好。

OK，关于白切鸡怎么弄好吃图片视频和王刚美食视频白切鸡的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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