粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著称。其中，去火饭菜是粤菜中非常受欢迎的一种菜肴，以下是几种常见的去火饭菜粤菜做法。
1. 红烧肉
红烧肉是粤菜中经典的一道传统菜肴，以五花肉为主料，配以葱、姜、料酒等调料，经过长时间的炖煮，肉质变得酥软入味，肥而不腻。
2. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感清爽、香辣可口的川菜，而粤菜中也有一种类似的菜肴，叫做鱼香肉丝。这道菜以瘦猪肉为主料，配以泡辣椒、豆瓣酱等调料，口感鲜美，微辣微麻。
3. 白切鸡
白切鸡是广东传统的一道菜肴，以鸡肉为主料，配以姜、葱、蒜等调料，口感鲜嫩多汁，没有油腻感。
4. 港式烧味
烧味是广东传统的烤肉类菜肴，以酱油、糖、料酒等调料为主要原料，经过烤制后口感鲜美，香气扑鼻。
以上是几种常见的去火饭菜粤菜做法，不仅美味可口，而且能够去火解腻，让您在炎热的夏天里更加清爽。
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