中华湘菜银丝卷做法视频

小编原创 2023-07-10 18:08:33 -

中华湘菜银丝卷做法视频

配方:
- 面粉(250克)
- 鸡蛋(2个)
- 清水(120克)
- 香葱末(适量)
- 红椒末(适量)
- 青椒末(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 醋(适量)
- 香油(适量)
做法流程:

1. 将面粉和鸡蛋混合在一起,慢慢加入清水,搅拌均匀,揉成面团。将面团擀成薄片,撒上香葱末、红椒末、青椒末和姜末,用擀面杖将其擀成薄皮。
2. 将银丝卷模具的内部涂上一层油,放入银丝卷面皮,用擀面杖将其卷起来,成长条状。
3. 将银丝卷切成适当大小的段,码在盘子里。
4. 在银丝卷上淋上一些生抽、料酒、醋、糖、盐、鸡精和香油,撒上香蒜末。
5. 蒸锅里烧开水,将银丝卷放入蒸锅里,用中火蒸15-20分钟,待其熟透即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合老人、小孩和素食者。
注意事项:
- 在做银丝卷时,面粉和清水的比例要适宜,否则可能会导致银丝卷不柔软、不蓬松。
- 银丝卷的面皮要擀成薄皮,否则会导致银丝卷口感不好。
- 蒸银丝卷的时间要掌握好,如果蒸的时间过短,银丝卷可能会变得干硬,如果蒸的时间过长,银丝卷可能会变得软糯。

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