银丝卷怎么弄好吃，一份银丝卷多少钱

星座解析 2023-07-11 00:02:07 -

大家好，今天小编来为大家解答银丝卷怎么弄好吃这个问题，一份银丝卷多少钱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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一份银丝卷13元

银丝卷其实是一道面点心，用添了牛奶和砂糖的面粉做成了切面的形状罢了。为了让面成型，所以发酵、揉面和拉丝的手艺会要求得更高，口感和馒头很像，同时也会绵软一点点。我查了很多资料，没有找见银丝卷的来历，也不知道当初发明它的点心师傅，有着一颗怎样骄傲而玲珑的心。

不能，还是用蒸的吧，银丝卷属于发面做的食品炸锅如果油炸，出不来喧腾的感觉，里面的细丝也怕出不来效果，就用隔水蒸的方法。

冰冻的银丝卷不能吃。

我们在做面食的时候一定要将其揉均匀，然后再切成细丝，再擀面皮的时候一定要尽量赶到薄一点，这样制作出来的细丝看起来才会更加的细，而且味道也会更加好吃。在切的时候也要注意，要粗细均匀。

以上是我对这道问题的答复。

所需食材

铁棍山药100克、小麦面粉500克、干酵母粉5克、泡打粉5克、色拉油少许、白糖30克、水250毫升

制作方法

1.将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2.将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3.将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4.用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5.在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6.用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7.取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8.将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9.将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10.蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

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1.蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用。

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