粤菜炒鸡肉的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
1. 鸡肉：选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 蔬菜：选择嫩黄的胡萝卜、嫩绿的青菜、香菇等，切成小丁备用。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
【步骤二】热锅冷油
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等翻炒均匀。
4. 加入蔬菜丁，继续翻炒，使蔬菜均匀吸收酱汁。
5. 炒至蔬菜熟透，出锅装盘。
【步骤三】注意事项
1. 鸡肉块要煸炒至变色，口感更佳。
2. 蔬菜丁要切成小丁，便于翻炒。
3. 调料要适量，不能过咸或过甜，以免影响口感。
粤菜炒鸡肉是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。同时，这道菜口感鲜美，香甜可口，适合作为一道下饭菜或火锅底料，深受人们喜爱。
粤菜炒鸡肉的做法详细介绍如下：
【步骤一】准备食材
1. 鸡肉：选择鸡胸肉或鸡腿肉，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 蔬菜：选择嫩黄的胡萝卜、嫩绿的青菜、香菇等，切成小丁备用。
3. 调料：准备适量的葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
【步骤二】热锅冷油
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等翻炒均匀。
4. 加入蔬菜丁，继续翻炒，使蔬菜均匀吸收酱汁。
5. 炒至蔬菜熟透，出锅装盘。
【步骤三】注意事项
1. 鸡肉块要煸炒至变色，口感更佳。
2. 蔬菜丁要切成小丁，便于翻炒。
3. 调料要适量，不能过咸或过甜，以免影响口感。
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