配方及做法流程
以下是湘菜瘦肉汤的配方及制作流程:
配方:
- 猪瘦肉 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 猪瘦肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入清水,放入姜片、葱段和腌制好的猪肉块,大火烧开后改小火煮 30 分钟。
4. 期间可适量添加清水,保持汤的口感。
5. 30 分钟后,将猪肉块盛出,放入鸡精调味即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合免疫力低下、易感冒、消化不良的人群食用。
注意事项:
1. 制作过程中不要添加任何色素和添加剂,以确保食材的新鲜度和口感。
2. 猪瘦肉要腌制 10 分钟,使其更加入味。
3. 煮汤时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响汤的口感。
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