煲仔饭的青菜怎么弄好吃，煲仔饭用什么青菜好

本站原创 2024-07-31 08:59:42 -

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首先，广式腊肠，广式腊肉，腊鸭腿

（也有用南安板鸭的），腊鱼干，腊鸭润，腊鸭肠，塘虱，猪肝，黄鳝，田鸡

（老一辈挺多人喜欢这个因为这是煲仔饭里比较清淡的，我无法接受）以上肉类与油菜，芥兰，菜心，番薯叶，西兰花混搭

（目前没见过有人用黄鳝田鸡搭西兰花，喜欢的就试试吧）芹菜。

锅里烧水放油和少量盐，青菜用水焯烫熟，最后再摆盘就不会黄了

四季豆味道好吃，但是要煮熟，不然容易中毒，干煸四季豆，最好先煮断生，然后锅烧油，加葱、姜、蒜、豆豉、花椒、干辣椒爆香，然后再加四季豆炒，加盐，少量鸡精，下饭味道再好不过了，四季豆做包子也好吃，买五花肉切丁，四季豆煮断生，切丁，加盐，生抽，耗油，黄豆酱，包时再加葱。

1.港式风味咖喱鸡

红葱头和洋葱炒香,再接着放鸡肉,沿着锅边淋一勺花雕酒,将鸡肉表面煎到起焦,再加开水,淹没鸡肉,最后放入港式咖喱,没有也可以用咖喱块代替。将土豆

(先煎一下)和彩椒放进去。慢煲30分钟,即可,再加一点椰浆。这锅叫煲你快乐

2.番茄滑虾煲

首先热锅下油,将葱白,蒜头放进来,加一勺番茄酱一起炒香。再倒入一瓶新疆番茄罐头,加水煮沸。再放一些魔芋丝。将虾滑挤成丸子放进锅里

(注:虾滑要买淀粉低的。)再煎一下鸡蛋放上去。盖上盖闷煮5分钟，揭锅后撒葱花。

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