各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煮鸽子怎么弄好吃窍门，以及清汤鸽子的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 煮鸽子汤做法
2. 鸽子汤最正宗的炖法
3. 乳鸽怎样煮
4. 清汤鸽子的家常做法

煮鸽子汤做法

料：鸽子1只

辅料：枸杞5g，红枣2个，青柠檬适量，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量

做法步骤：

1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。

4.水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。

5.开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟

7.准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。

8.鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。

9.最后鲜美的鸽子汤就做好了

鸽子汤最正宗的炖法

原料：乳鸽1只，干贝15克，糯米50克，高丽参10克，姜片、大枣各少许，盐、鸡粉各适量。

做法：乳鸽去内脏，洗净。乳鸽放入沸水中汆透取出，在腹中加入干贝、高丽参、泡好的糯米。煲中加入清水，放入乳鸽，加姜片、大枣，上笼以小火蒸2小时，调入盐、鸡粉即可。

乳鸽怎样煮

食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。

1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。

2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。

3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。

我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。

清汤鸽子的家常做法

食材用料

鸽子一个，盐2勺，枸杞适量，料酒适量

姜片3片，当归适量，红枣适量

党参适量

方法

1、锅中加入清水、姜片、料酒，鸽子凉水下锅。

2、水开焯水3分钟，捞出洗净后放在砂锅中。

3、加入当归、红枣、党参、黄芪和姜片，盖上盖小火煮90分钟。

4、90分钟后加入枸杞、盐焖5分钟即可。

关于煮鸽子怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸽子# 适量# 乳鸽# 红枣# 枸杞