三把菇怎么弄好吃三把菇成熟季节

本站原创 2023-07-11 09:58:02 -

大家好，关于三把菇怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于三把菇成熟季节的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

三把菇成熟季节
三把菇的储存方法
三把菇有人工种植的吗
干煸香菇的最佳吃法

三把菇成熟季节

每年的6~9月是贵阳市野生食用菌大量上市的季节。市场上常见的食用菌有鸡纵菌、紫花菌、黄丝菌、青头菌、奶浆菌、刷把菌、红松菌、松菌、牛肝菌等，现一一道来。

一、鸡纵菌

鸡纵菌是贵阳第一大美味野生食用菌，原来的花溪、息烽盛产，主要产于有白蚁窝的苞谷地中。息烽对鸡纵菌又叫三把菇，意思是发现一窝鸡纵菌，必然在附近还有两窝鸡纵菌，一窝鸡纵菌最少有三朵，多的一只手握不住叫一把，总共有三把，所以叫三把菇（三八菇）。

鸡纵菌杆杆白白的细而长，菌伞呈斗笠状，中心呈微黑色尖状，其余部位呈白灰色，有的略黄。

要洗干净鸡纵菌，就需要一些南瓜叶，用南瓜叶轻轻擦拭其根部，直到白净为止。鸡纵菌杆杆，可以一丝一丝的拉开，也特别脆易断。

如果鸡纵菌少，就煮点鸡纵菌+肉片汤，放点西红柿??，好鲜。

鸡纵菌多，可以用菜油炸过之后，保存于冰箱，吃面条??加一点鸡纵菌油，美妙。

三把菇的储存方法

1、在保存的时候我们首先就要注意保持干燥。许多人认为菌菇食物放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少其中的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。所以，想让菌菇类的食物储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长，在保存的时候我们首先就应该注意干燥才行。

2、同时在保存的时候最好选择的就是冷藏或冷冻的方法进行保存。我们可以将菌菇类的食物放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。我们还可以将菌菇类的食物用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间，这也是保存的好方法。

3、我们都知道菌菇类的食物是比较难保存的，放置的一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的菌菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色，这是大家保存的一个好方法，同时对于新鲜的菌菇来说，我们保存的时候就不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处是比较好的。