黄豆焖鸡是一道经典的粤菜，以鲜美的口感和浓郁的香味而著称。下面是一份详细的黄豆焖鸡粤菜做法，供您参考。
## 黄豆焖鸡粤菜做法
### 食材
- 鸡腿肉 2 块
- 黄豆 50 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤
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1.将鸡肉洗净切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
#### 2.将黄豆浸泡在水中约30分钟，去掉豆腥味。
#### 3.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
#### 4.加入黄豆，加入适量的清水，焖煮10分钟，再加入适量清水，焖煮15分钟，直到鸡肉和黄豆熟透。
#### 5.最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
### 适合人群
- 适合人群：成年人、儿童、老年人、孕妇等皆适合食用。
### 禁忌
- 禁忌：对于有豆病、豆奶过敏或肾脏疾病的人不适合食用。
### 注意事项
- 黄豆焖鸡的清水要适量，以免过度焖煮导致水糊味重。
- 焖煮的时间要根据黄豆的浸泡时间和鸡肉的大小来调整，以免过熟或过生。
- 鸡肉和黄豆焖煮的时间要根据火候来调整，以免过短或过长。
以上就是黄豆焖鸡粤菜做法的详细制作步骤和适合人群、禁忌等，希望对您有所帮助。
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