东北烧烤菜的做法及配方
(1)制作流程
材料:
- 羊肉(适量)
- 猪肉(适量)
- 牛肉(适量)
- 洋葱(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 辣椒(适量)
- 孜然(适量)
- 面粉(适量)
- 盐(适量)
- 酱油(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将羊肉、猪肉、牛肉切成小块,用盐、酱油、糖、料酒、醋腌制20分钟。
2. 洋葱、蒜、姜、辣椒切碎备用。
3. 将腌制好的肉块放入面粉中,搅拌均匀,使肉块表面裹上面粉。
4. 在平底锅中加入食用油,等油热后将裹好面粉的肉块放入锅中煎炸,煎至金黄色即可。
5. 取出煎好的肉块,加入适量的孜然、辣椒粉调味。
6. 将烤架预热,将煎好的肉块摆放在烤架上,再撒上一些洋葱、蒜、姜、辣椒碎。
7. 将烤架放入烤箱中,烤20-30分钟,期间需要翻转肉块,以保证两面都能烤到金黄色。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是烧烤的香气可以刺激食欲,有助于促进身体健康。不过,由于肉中含有较高的脂肪和胆固醇,因此高胆固醇和心血管疾病患者应该适量食用。
(3)禁忌
1. 孕妇和小孩应该避免食用烤肉,因为烤肉会产生致癌物质。
2. 患有过敏症状的人应该避免食用烤肉。
3. 有宗教信仰的人应该避免食用牛肉和羊肉,因为牛和羊肉在基督教和伊斯兰教信仰中被视为“邪恶”的动物。
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