川菜竹笋烧牛肉的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 牛肉(切块) 500 克
- 竹笋(切块) 200 克
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成大小适中的块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 竹笋去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入竹笋块,加入适量的生抽、老抽、盐、糖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合以下人群食用:

1. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的肉类,适合运动量较大的人群食用。
2. 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,有利于控制血糖、血脂和血压,适合肥胖、心血管疾病患者食用。
3. 这道菜口味鲜美,适合家庭聚餐或烧烤,能够提高人们的食欲。
(3)禁忌

1. 由于牛肉属于高蛋白、低脂肪的肉类,所以有些人不适合大量食用,特别是患有胃肠道疾病的人。
2. 竹笋中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和肠道,因此孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群不适合食用过多。
3. 这道菜的烹饪时间较长,需要耐心,因此不适合心急的人食用。
川菜竹笋烧牛肉的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 牛肉(切块) 500 克
- 竹笋(切块) 200 克
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 将牛肉切成大小适中的块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 竹笋去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,放入竹笋块,加入适量的生抽、老抽、盐、糖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合以下人群食用:

1. 牛肉属于高蛋白、低脂肪的肉类,适合运动量较大的人群食用。
2. 竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,有利于控制血糖、血脂和血压,适合肥胖、心血管疾病患者食用。
3. 这道菜口味鲜美,适合家庭聚餐或烧烤,能够提高人们的食欲。
(3)禁忌

1. 由于牛肉属于高蛋白、低脂肪的肉类,所以有些人不适合大量食用,特别是患有胃肠道疾病的人。
2. 竹笋中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和肠道,因此孕妇、老年人、儿童等消化系统较弱的人群不适合食用过多。
3. 这道菜的烹饪时间较长,需要耐心,因此不适合心急的人食用。

标签：# 竹笋# 川菜# 牛肉# 做法# 大全