【川菜竹笋烧鸭子的做法大全】
1. 选用新鲜的鸭子,去掉内脏和头尾,洗净后切成块状。
2. 准备好川菜中常用的调味料,包括花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入花椒、姜、蒜爆香。
4. 加入鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入适量料酒,煮至酒精挥发。
6. 加入生抽、老抽翻炒,再加入适量清水。
7. 放入竹笋,加盖煮5分钟。
8. 加入盐调味,再加入适量的糖调味。
9. 最后大火收汁,让鸭肉和竹笋都入味。
10. 装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜竹笋烧鸭子的做法大全,希望对您有所帮助。
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