小河虾做法粤菜叫什么名字

星座大师 2023-08-05 14:56:23 -

粤菜名:小河虾炒韭菜

小河虾炒韭菜是一道非常受欢迎的粤菜,它的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。以下是详细制作流程:
## 制作流程

1. 准备食材:小河虾、韭菜、葱姜蒜、辣椒等。
2. 清洗小河虾:将小河虾放入清水中浸泡10分钟,去除虾线、虾头等杂质,然后用清水冲洗干净备用。
3. 切韭菜:韭菜洗净,切成段备用。
4. 炒制小河虾:热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入小河虾煸炒至变色。
5. 加入韭菜:韭菜翻炒均匀,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 加入辣椒:辣椒翻炒均匀,最后加入少量生抽和鸡精调味即可。
## 适合人群
小河虾炒韭菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
## 禁忌

1. 心脏病、高血压、哮喘等慢性病患者应谨慎食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿等特殊人群应避免食用。
3. 小河虾本身含有较高的蛋白质,但过量食用会增加胆固醇,所以也要适量食用。
## 注意事项

1. 小河虾要炒制熟透,避免食用生熟不匀的小河虾。
2. 韭菜不要炒太久,以免影响口感。
3. 辣椒的数量要适量,避免过于刺激肠胃。
以上就是小河虾炒韭菜的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。

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