粤菜蝴蝶鱼片的做法窍门
【h2】制作蝴蝶鱼片
【h2】适合人群：适合所有人群，尤其适合儿童和老年人。
【h2】禁忌：孕妇和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
【h2】制作步骤：
1. 将鱼片洗净，切成小块。
2. 把鱼片放入碗中，加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 把腌制好的鱼片放入热锅中，煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鱼片，放入葱姜蒜末和柠檬汁翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡精和盐，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
7. 将煮好的蝴蝶鱼片倒入盘子中，撒上葱花即可。
【h2】小贴士：
1. 腌制鱼片时，料酒和淀粉的比例要适宜，这样才能使鱼片鲜嫩多汁。
2. 煎鱼片时，火候要适中，不要过度煎炒，否则鱼肉会变硬。
3. 煮鱼片时，汤汁要浓稠，这样才能更好地吸收鱼片的鲜嫩口感。
4. 煮鱼片时加入鸡精和盐，可以增强鱼肉的口感和鲜味。
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