大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于汤圆汤汁怎么弄好吃，菜汤圆馅怎么调最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酒酿元宵甜汤的做法
第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。
第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。
第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。
第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。
第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！
湾仔码头汤圆怎么煮
湾仔码头汤圆煮法简单。将水煮沸后，将汤圆放入开水中煮，待全部浮起时，继续煮2-3分钟即可。切勿提前将汤圆捞出，否则会导致汤圆未熟透。煮好后，将汤圆捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样汤圆口感更加Q弹。湾仔码头汤圆的浸泡时间受汤圆大小和个人口感的影响，一般在1-2分钟即可，不要过长时间，否则会导致汤圆变得粘糊。此外，煮汤圆时需要多放水，每100克汤圆需要至少500毫升水，否则汤圆会变硬。
菜汤圆馅怎么调最好吃
1.五花肉搅碎成肉糜，青菜和荠菜汆烫捞出剁碎，肉和菜混合在一起，加食用油、葱、生抽、老抽、盐、猪油搅拌均匀成馅料备用
2.糯米粉中加凉透的大米粥和成面团
3.和好的面团
4.分成等量小剂子，差不多35~40g
5.取一个小剂子捏成边缘很薄的空心面团
6.加入菜肉馅
7.慢慢收口做成带尖头的汤圆，其实不带尖头也可以，看个人喜欢
8.锅中的水烧开后放入汤圆
9.煮开后再加2?次冷水，直到汤圆浮起来，届时可以看到汤圆鼓鼓的
10.一口咬开，汤汁入口，鲜得眉毛掉下
桂花汤圆甜汤的做法
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先来制作小汤圆，把糯米粉、芝士粉倒入碗内，然后再一边缓慢倒入温水，一边用筷子搅拌成面絮状。这里芝士粉只是调色用，你也可以换成南瓜粉、紫薯粉或其它天然色粉等，要么不放也行。
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戴上防粘手套，混合成团。混合好的面团最好是偏软一点，这样搓汤圆的时候才不会干裂。另外配方里给的水量不是绝对的，因为不同品牌的糯米粉，吸水率不同，所以大家要根据实际情况酌情增减。
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然后再搓成一个个小汤圆，搓多大随意，看个人喜好。
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接着把黑糖糖浆、甜酒酿和1800毫升左右的水倒入锅中，搅匀后，开大火煮沸。没有黑糖糖浆，也可以用红糖替代。
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水开后，我们把小汤圆下锅，煮到浮起后转中火，再煮约3分钟
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再倒入糖桂花和水淀粉，这个时候我们就需要边煮边搅拌了
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煮到锅内汤汁有点微稠，就可以熄火了。
这样桂花汤圆甜汤就做好了。
OK，关于汤圆汤汁怎么弄好吃和菜汤圆馅怎么调最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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