湘菜马肉做法配方及做法流程如下:
配方:
马肉 500 克
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
做法流程:
1. 将马肉洗净,切成小块。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片和蒜末腌制 20 分钟。
3. 加入适量的食用油,煸炒马肉至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的清水,继续煮 10 分钟。
6. 加入适量的鸡精,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 腌制马肉的时间要足够长,以确保肉的口感更好。
2. 炒马肉时要加入适量的食用油,这样可以使马肉更加鲜嫩。
3. 辣椒的数量要适量,以免过于辣口。
以上就是湘菜马肉做法的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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