传统美食——红烧肉
材料：
- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量制作流程：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽和老抽，煸炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，煸炒均匀。 7. 加入足够的清水，水面高过肉块。 8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。 9. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，口感软糯，营养丰富，是传统的中华美食之一。禁忌：
1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻。
2. 红烧肉不要加入太多的糖，否则会使肉看起来色泽鲜艳，但口感过于甜腻。
3. 红烧肉的汤汁要收的恰到好处，这样可以让肉块表面裹上浓郁的酱汁，味道更加鲜美。
注意事项：
1.制作红烧肉时，要选择优质的五花肉，切成大小均匀的小块。
2. 制作红烧肉时，要掌握好火候，避免过旺或过凉。
3. 制作红烧肉时，加入适量的清水，可以使红烧肉更加鲜美。
4. 制作红烧肉时，要加入适量的冰糖，可以使红烧肉的色泽更加鲜艳。
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