黄焖老鹅是一道经典的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的黄焖老鹅的做法,供您参考。
步骤1:准备食材。将老鹅宰杀干净,切成块,备用。将葱姜蒜洗净切末,备用。将辣椒切碎,备用。
步骤2:热锅凉油。将油倒入锅中,加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入老鹅块煸炒,煸炒至老鹅块变色。
步骤3:加入料酒。加入料酒,翻炒几下。
步骤4:加入酱油。加入酱油,继续翻炒。
步骤5:加入清水。加入清水,水量要刚好没过老鹅块。
步骤6:加入辣椒。加入辣椒,继续翻炒均匀。
步骤7:加入盐和糖。加入盐和糖,继续翻炒均匀。
步骤8:加入鸡精。加入鸡精,继续翻炒均匀。
步骤9:收汁。收汁就是指把汤汁收浓,直到老鹅块表面出现光泽。
步骤10:装盘。把炒好的老鹅块装盘,撒上葱花即可。
以上就是黄焖老鹅的做法,希望您能够喜欢。
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