1.将面粉和清水混合在一起，揉成面团。
2. 将面团擀成薄片，切成细条，再切成小片。
3. 将切好的薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的凉皮切成约1厘米厚的片。
5. 在锅中烧开水，将切好的凉皮放入水中煮3-5分钟，捞出沥干水分。 6. 将醋、芝麻酱、盐、蒜末、辣椒面混合在一起，搅拌均匀成调料。 7. 将煮好的凉皮切成条状，放入调料中拌匀。 8. 最后，撒上香菜末即可享用。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是年轻人和小孩。凉皮口感爽脆，酸辣可口，非常适合夏天食用。 【禁忌】
1.孕妇和经期妇女应避免食用凉皮。
2. 凉皮中含有淀粉和盐分，过量食用会增加体重。
3. 凉皮会促进肠道蠕动，容易引起腹泻。 榆林灯笼美食街的凉皮是一道非常经典的美食，无论是年轻人还是小孩，都可以在这里品尝到美味的凉皮。但是，孕妇和经期妇女应避免食用凉皮，以免引起身体不适。
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