大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉皮里面的花生怎么弄好吃，凉皮用的花生碎怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
面皮花生的正确做法
1.将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾;
2.花生仁去掉外皮并沥干;
3.炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡;
4.把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动;
5.同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可
赵记凉皮的做法
赵记也不太清楚。
反正凉皮的做法基本上都是大相径庭的。
一种是洗面另一种就是不洗面。
洗面的凉皮做法：
1，普通面粉加入适量的水和盐，将面揉至光滑。然后盖上保鲜膜静置3分钟。
2.将面团放入大盆清水中，揉搓，洗到有弹性了就差不多了。剩下来的就是面筋了。
3.洗好的水静置6个小时。也可以静置一个晚上，那个洗面剩下来的面筋可以加酵母粉，发酵一晚上。静置好的水，上面是清水，下面是沉淀物，把上面的清水倒掉。留下沉淀
物。并搅拌一下，静置太久了下面会有一点块状似的。搅拌成流状。
4，准备好一个尽量大一点的盘子，不锈钢的那种更好，毕竟是要上开水上烫的。
水烧开，盘子上擦油，弄一点那个沉淀的面粉水，刚好能盖住盘子的样子，不要太厚，太厚不容易熟。
5.反复如此，就能做出一片片的凉皮啦，还有那个发酵的面筋，就上锅蒸20分钟左右。
6调配料：辣椒面，蒜蓉，芝麻，盐。烧油淋上去。然后再放上生抽，花生，麻酱，香菜，等等你喜欢吃的调料。
7把做好的凉皮切好，面筋切好，再来点黄瓜丝
(黄瓜太不可缺少了)，把调料淋上去。拌好。哇哦，一碗香辣凉皮就可以开吃啦
还有一种不洗面的懒人做法就是直接把面粉调成稀一点的状态，直接上锅蒸。这种做出来的就稍微厚实一点，比较有嚼劲？不过我个人比较喜欢洗面的，那种吃起来比较爽口？？不晓得怎么形容，都试一试就知道啦。
做凉皮里的花生米要放盐么
要放，不放盐没味道。
凉皮用的花生碎怎么做
你好，很高兴回答你的问题！
一、花生先炒熟，三种方法：
1.锅内加沙子，沙子热了后，倒花生米，听到劈哩叭啦的声音后，就可以出锅了
2.把沙子换成食盐，方法同1
3.烤箱上下火150度，烤10分钟
二、熟花生米用手去皮
三、捣碎，三种方法：
1.簸箕上垫一张布，用啤酒瓶来回碾压
2.花生放入袋子里，用擀面杖来回压碎
3.直接放入搅拌机打碎
如果是做凉皮用，不建议捣得太碎。希望我的回答可以帮到你！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg "干花甲肉煲汤怎么弄好吃(干花甲肉怎么做好吃)")
.jpg "敲馄饨的肉沫怎么弄好吃(混沌肉馅怎么做好吃)")
.jpg "木耳芥茉怎么弄好吃又简单(木耳蘸芥末怎么做)")
.jpg "汤圆和西米怎么弄好吃呢(汤圆西米露怎么做好吃)")
