1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；
2. 将腌制好的猪肉块放入热锅中，用中火煎至两面金黄色，取出备用；
3. 将锅中多余的油倒出一半，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入番茄酱、醋、糖、酱油、水翻炒均匀，放入煎好的猪肉块，煮至汤汁浓稠；
5. 最后将另一半油倒入热锅中，放入青椒、红椒翻炒均匀，起锅即可。
三、适合人群
1.适合成年人、青少年、儿童食用；
2. 锅包肉口感香甜可口，适合各种口味的人士食用；
3. 猪肉富含蛋白质，有利于增强体力、促进生长发育。
四、禁忌
1.患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇、小孩和老年人应适量食用；
3. 青椒、红椒等富含维生素C的蔬果，应适量食用，以免影响身体健康。 五、总结 营口老街的锅包肉是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养，是一道适合所有人食用的健康美食。
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