浓汤奶白菜粤菜做法
【
1. 食材】
- 白菜 500 克
- 猪骨 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【2. 制作流程】
1. 猪骨洗净焯水，放入开水中煮5分钟，捞出冲洗干净备用。
2. 白菜洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入生姜和大葱爆香。
5. 放入猪骨煸炒，加入适量料酒，煮至猪骨变色。
6. 加入白菜，煮至白菜变软。
7. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
9. 煮几分钟即可关火，装盘享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。白菜含有丰富的维生素和矿物质，猪骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质。这道菜既可以作为主食食用，也可以作为配菜和汤饮用，营养丰富，味道鲜美。
【4. 禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但是也有一些食用禁忌。孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。同时，白菜和猪骨可能会产生化学反应，所以在烹制过程中要注意火候和时间，避免产生异味或不良反应。
【5. 总结】
这是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜浓汤，猪骨和白菜的搭配使得这道菜汤汁浓郁，口感鲜美。制作过程中需要注意火候和时间，避免产生异味或不良反应。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合秋冬季节食用。
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